- Yarım kg patates 3 yumurta 3 çorba kaşığı margarin 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri 80 gr salam 1 su bardağı galeta unu Yarım su bardağı sıcak süt Kızartma için sıvıyağ 1 kahve fincanı un
- tuz
- karabiber
Patatesleri yıkayıp tuzlu suda haşlayın. Kabuklarını soyup ezerek püre haline getirin. Püreyi bir tencereye alıp yoğunlaşıncaya kadar hafif ateşte kavurun.
Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın. Margarin ve sıcak sütü püreye ekleyip karıştırın. Rendelenmiş peynir, tuz, karabiber ek edip karıştırın ve ateşten indirin. Ilınınca 2 yumurta sarısını unu ekleyip yoğurun.
Karışımdan yumurta büyüklüğünde modüller koparıp elinizde yassılaştırarak oval form verin. Yavaşça unlayıp ortalarına birer dilim salam yerleştirin. Kenarlarını yavaşça bastırarak salamlar görünmeyecek formda kapatın.
Kalan yumurta sarısını ve aklarını bir kasede çırpın. Sıvıyağı tavada kızdırın. Hazırladığınız köfteleri evvel çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin Ilık olarak servis yapın.
| Afiyet olsun. |
