Patates püreli tas kebabı tanımı için malzemeler
- 500 g kuşbaşı kuzu eti
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 büyük soğan
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- 1 kol taze kekik
- 3-4 su bardağı sıcak su
Patates püresi için:
- 1 kg patates
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 3-4 çorba kaşığı süt
- 1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Patates püreli tas kebabı Nasıl Yapılır
- Tas kebabı yapacağınız tencereyi ısıtın. Tereyağını ve eti ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak kavurun. İnce kıyılmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. En son 2-3 çorba kaşığı sıcak su ile inceltilmiş salçayı ek edin. Tuzu, taze çekilmiş karabiberi ve yaprak yaprak ayrılmış taze kekiği ekleyin.
- Etleri tencerenin ortasında öbek olacak biçimde toparlayın. Isıya sağlam çukur bir tası etleri içine hapsedecek formda kapatın. Tencerenin kenarından 1.5 su bardağı sıcak su ekleyin. Orta ateşte 10 dakika pişirdikten sonra ateşi kısın. Etler suyunu çekince denetimli olarak 1-2 bardak daha sıcak su ek edin ve etleri yarım saat daha pişirin.
- Patates püresi için haşladığınız patateslerin kabuğunu soyun ve geniş bir kaba aktarın. Sıcak sütü, tereyağını ve kaşar peynirini ekleyip bir ezici yardımıyla ezip püre haline getirin. Patates püresini servis tabağına, ortası boş kalacak halde yerleştirin. Etleri de ortadaki boşluğa yerleştirip sıcak servis yapın
