Fıstıklı Şöbiyet için Malzemeler
- 12 adet baklavalık yufka
- 100 gr eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz Antep fıstığı
Muhallebisi İçin:
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı irmik
- 1 yemek kaşığı toz şeker
Şerbeti İçin:
- 2 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Fıstıklı Şöbiyet Nasıl Yapılır?
- Fıstıklı şöbiyetin şerbeti için öncelikle şeker ve suyu kaynatın, limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Soğumaya bırakın.
- Muhallebisi için süt, irmik ve şekeri karıştırarak pişirin. Koyu kıvam alınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- 3 yufkayı üst üste koyup her katına eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı sürün.
- Yağlanmış yufkaları 10×10 cm’lik kareler halinde kesin.
- Karelerin ortasına 1 tatlı kaşığı muhallebi ve 1 tatlı kaşığı fıstık koyun.
- Üçgen olacak şekilde kapatın ve kenarlarını hafifçe bastırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak şöbiyetin üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
- Fıstıklı şöbiyet servise hazır. Üzerine bolca toz Antep fıstığı serperek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
