Köfte tanımı için malzemeler
- 1 kg döş kıyma
- 1 soğan
- 1 yumurta akı
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı soda
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Sumak
Köfte Nasıl Yapılır
- Kıymayı geniş bir kaseye alın. Rendeleyip suyunu sıktığınız soğan, yumurta akı, karbonat, un, soda, tuz ve baharatları ek edin. Tüm gereç güzelce özdeşleşinceye kadar yoğurun.
- Harçtan mandalina büyüklüğünde modüller kopartın. Yuvarlak köfteler hazırlayın ve köfteleri bir gece buzdolabında bekletin. Sonraki gün yapışmaz yüzeyli bir tavada kızartın. Sıcak servis yapın.
