Dana carpaccio tanımı için malzemeler
- 160 g dana bonfile
- 100 g roka
- 60 g parmesan
- 3 adet grissini
- 50 g çeri domates
- 10 g kapari çiçeği
- 20 g balzamik sos
- Tuz, karabiber
- 2-3 kol taze biberiye
- 2-3 kısım taze kekik
- 2-3 kısım taze nane
- 20 g zeytinyağı
Dana carpaccio Nasıl Yapılır
- Dana bon lenin her tarafını zeytinyağı ile yağladıktan sonra ince kıyılmış taze baharatlar ile kaplayın. Üzerini streç sinema ile kaplayıp buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Daha sonra olabildiğince ince dilimleyerek servis tabağına dizin. Roka, toz parmesan, grissini ve balzamik sos ile birlikte servis yapın.
